CADK

Blog

  • Yakitori saus

    Hier is een eenvoudig, smaakvol woksaus-recept in yakitori-stijl (zoet-zoutige Japanse saus) dat je direct kunt gebruiken voor wokgerechten of als glaze voor kip/spiesjes.

    Ingrediënten (voor ~250 ml)

    • 100 ml sojasaus (licht of normaal)
    • 80 ml mirin (zoete rijstwijn)
    • 40 ml sake (of extra mirin + 1 el water)
    • 2–3 el suiker (of 1 el honing + 1 el suiker)
    • 1 el bruine suiker (optioneel voor diepte)
    • 1 teentje knoflook, fijngesneden of geraspt
    • 1 cm verse gember, geraspt
    • 1 tl sesamolie
    • 1 tl maïzena opgelost in 2 el water (optioneel, voor verdikken)
    • 1 el rijstazijn (optioneel, voor balans)
    • sesamzaadjes en fijngehakte lente-ui voor garnering

    Bereiding

    1. Meng sojasaus, mirin, sake, suiker, knoflook en gember in een kleine pan.
    2. Breng op middelhoog vuur aan de kook en laat 4–6 minuten zachtjes pruttelen zodat alcohol verdampt en smaken zich mengen.
    3. Proef en voeg indien nodig 1 el rijstazijn toe voor meer balans of extra suiker voor zoeter.
    4. Voor een dikkere, stroperige glaze: roer de maïzena-oplossing erdoor en verwarm nog 1 minuut tot het bindt.
    5. Haal van het vuur en roer sesamolie erdoor. Laat iets afkoelen — wordt nog stroperiger bij afkoelen.

    Gebruik

    • Voor wokgerecht: voeg aan het einde van het roerbakken toe en roer 1–2 min door tot alles bedekt en licht ingedikt.
    • Als yakitori-glaze: bestrijk gegrilde kipspiesjes meerdere keren tijdens het grillen.

    Variaties

    • Pittig: voeg 1 tl chilivlokken of 1 el sriracha.
    • Dieper umami: 1 tl vissaus of 1/2 tl miso oplossen in de saus.
    • Vegan: vervang mirin/sake niet nodig; gebruik alleen sojasaus, mirin en suiker.

  • Security Questions

    Als ze maar niet op het internet te vinden zijn.

  • Sneeuw op 2 januari 2026

    Het bleef even wit in de ochtend.

  • Is het mogelijk om een vuurwerkverbod te handhaven?

    Ja, het is technisch mogelijk om een vuurwerkverbod te handhaven, maar het kan best een uitdaging zijn, vooral als het gaat om de handhaving en het naleven van de regels. Er zijn een paar manieren waarop dit kan gebeuren:
    Wetgeving en Regels: De overheid kan strengere wetgeving opstellen die het gebruik van vuurwerk verbiedt, met duidelijke boetes voor overtreders. In Nederland is er bijvoorbeeld al een gedeeltelijk vuurwerkverbod, vooral rond de jaarwisseling. Sommige gemeenten kiezen ervoor om vuurwerk op bepaalde plekken volledig te verbieden.

    Handhaving door de politie: De politie kan het verbod actief handhaven door te patrouilleren, controles uit te voeren en boetes op te leggen aan mensen die zich niet aan de regels houden. Dit kan vooral effectief zijn op drukke momenten, zoals tijdens oudejaarsavond, maar het is ook erg arbeidsintensief en kan leiden tot conflicten.

    Voorlichting: Naast handhaving is het belangrijk om mensen bewust te maken van de gevaren van vuurwerk, zowel voor de veiligheid van individuen als voor de dieren. Als mensen de risico’s beter begrijpen, kunnen ze eerder geneigd zijn om zich aan het verbod te houden.

    Technologische oplossingen: Sommige gemeenten onderzoeken het gebruik van technologie, zoals drones of camera’s, om vuurwerk te detecteren en snel op te treden. Dit zou de handhaving kunnen versterken, hoewel het ook duur is om te implementeren.

    Infrastructuur voor meldingen: Een ander aspect is het faciliteren van meldingen door burgers. Als mensen getuige zijn van illegaal vuurwerkgebruik, kunnen ze dat melden, wat kan helpen bij de handhaving.

  • Gouden paaseitjes

    Van chocolade.

    eitjes

  • Ochtendzon

    ochtendzon

  • Paaseitjes

    Ze waren al te koop sinds begin januari

  • Schip op poten

    Kranige kranen

  • Voetbaltafel

    Het blauwe team en het rode team

  • Kabelwiel

    De kabel moet de grond in.